All’interno di alcune macchine o componenti elettrici è necessario l’impiego di un prodotto che abbia principalmente caratteristiche isolanti. All’interno dei trasformatori, ad esempio, l’olio consente di prevenire le scariche elettriche tra superfici a differente potenziale elettrico e tale caratteristica è definita come rigidità dielettrica dell’olio. A seguito delle ingenti quantità di calore che si sviluppano in tali sistemi, è altresì importante che l’olio ne favorisca il raffreddamento attraverso adeguati valori di calore specifico e conducibilità termica.